De Indigène van Château Peybonhomme-Les-Tours is een wijn die volledig in amfora is opgevoed en daardoor een pure, energieke expressie van Bordeaux geeft maar met een enorm moderne twist. In het glas schittert hij in een dieprode, bijna zwartrode kleur. De geur opent met rijpe bramen en cassis, aangevuld door aardse tonen en een minerale frisheid. Bij iets meer ‘ruimte’ komen ook lichte kruidigheid en subtiele viooltjes naar voren. In de smaak is de wijn vol en sappig, met bramenlikeur, rode bes en een vleugje bittere chocolade. De afdronk is lang, heel lang! Met een zilte mineraliteit die veel diepte geeft. Dankzij de rijping op amfora blijven de fruitigheid en energie volledig intact en ontstaat er een wijn die krachtig én verfijnd is. Biologisch en biodynamisch gemaakt, met minimale interventie, is dit een karaktervolle cuvée die nu al heerlijk is maar ook uitstekend kan ouderen.