De ‘Zín Fiano’ van Produttori di Manduria is een boeiende witte wijn afkomstig uit de Puglia regio in Zuid-Italië. Deze wijn wordt vervaardigd uit de Fiano druif, een inheemse Italiaanse variëteit die bekendstaat om zijn aromatische eigenschappen. De Zín Fiano presenteert zich met een strogele kleur, verfraaid door subtiele groene reflecties. In de neus onthult de wijn een intens en complex bouquet, gedomineerd door tonen van wit fruit en citrus, aangevuld met delicate florale nuances.
Qua smaak biedt deze wijn een droge, frisse en evenwichtige ervaring, gekenmerkt door een opvallende mineraliteit. De body is medium tot vol, ondersteund door een verfrissend hoge zuurgraad die bijdraagt aan de levendigheid van de wijn. De afdronk is lang en aanhoudend, eindigend met een subtiele toets van amandel.
De veelzijdigheid van deze wijn maakt hem uitermate geschikt voor diverse food pairings. Hij vormt een uitstekende metgezel voor zeevruchten zoals oesters en mosselen, evenals voor gegrilde visgerechten. Lichte pastagerechten met zeevruchten of groenten harmoniëren prachtig met de Zín Fiano, net als verschillende Italiaanse antipasti. De wijn past ook goed bij zachte kazen zoals mozzarella en burrata, en complementeert gegrilde groenten als courgette, aubergine en paprika. Risottogerechten met zeevruchten of groenten en licht gevogelte in subtiele sauzen vinden in deze wijn eveneens een waardige partner. Dankzij zijn verfrissende karakter en aromatische complexiteit leent de Zín Fiano zich bovendien uitstekend als aperitief. Voor een optimale smaakbeleving wordt aanbevolen deze wijn te serveren op een temperatuur van 8 tot 10 graden Celsius.
