Pierre Finon Saint-Joseph ‘Le Caprice d’Héloise’ 2023

Deze Saint-Joseph rouge Le Caprice d’Héloise van Domaine Pierre Finon is een prachtige wijn uit de noordelijke Rhône, gemaakt van 100% Syrah. De druiven zijn afkomstig van een kleine wijngaard op grove zandgronden in een voormalige steengroeve, met stokken van circa 35 tot 40 jaar oud, wat zorgt voor concentratie en diepgang. Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie ondergaat de wijn een lange fermentatie van ongeveer 23 dagen, gevolgd door een rijping van 18 tot 20 maanden op eikenhouten vaten. In de geur komen aroma’s van zwart fruit, zwarte olijf en lichte geroosterde tonen en die typische floraliteit van de Syrah naar voren. In de mond is de wijn soepel en zacht, met een mooie balans tussen rijp fruit, kruidigheid en zachte tannines. De structuur is elegant maar krachtig, met een lange, gebalanceerde afdronk. Deze wijn heeft een goed bewaarpotentieel van meerdere jaren en combineert uitstekend met gerechten zoals rood vlees, wild en kruidige stoofgerechten.