De krachtige, elegante en vooral indrukwekkende rode cuvée van Château Bizard: Serre de Courrent. Wijnmaker Antoine laat hier zien waartoe de Syrah-druif in Grignan-les-Adhémar in staat is. Hij heeft immers ruime ervaring bij tophuizen in de Côte Rôtie, dus kent het klappen van de Syrah-zweep maar al te goed. Een rijke, complexe rode wijn van voornamelijk Syrah, aangevuld met een vleugje Grenache Noir. De Syrah rijpt maar liefst 16 maanden op Frans eikenhout, terwijl de Grenache op betonnen cuves wordt opgevoed. Het resultaat is een fantastische balans tussen kracht, finesse en structuur, met zijdezachte tannines en prachtig geïntegreerde houttonen.
In de geur en smaak komen rijp zwart fruit, verfijnde specerijen en subtiele houtinvloeden samen. De indrukwekkend lange afdronk onderstreept het karakter van deze bijzondere wijn. Serre de Courrent komt uitstekend tot zijn recht naast eend, wildgerechten, gebakken foie gras of een klassieke Tournedos Rossini. Met een bewaarpotentieel van 8 tot 10 jaar is dit bovendien een wijn die zich prachtig verder kan ontwikkelen. Een overtuigend visitekaartje van het vakmanschap van Château Bizard. Santé!