De rijke, zachte en vooral indrukwekkende top van Château Bizard: Blanc de Charme. Wijnmaker Antoine weet hier echt een statement neer te zetten met zijn werk in de kelder. Een elegante, aromatische en complexe witte wijn van de bekende Rousanne, Marsanne en Viognier met een fantastische, stevige structuur. De wijn is een aantal maanden opgevoed op Frans eikenhout met regelmatige bâtonnage. Dit zorgt voor een prachtig rijke balans tussen kracht, volume, frisheid en complexiteit.
De indrukwekkend lange afdronk blijft een lange tijd nagalmen en dat is juist de reden om deze wijn te combineren met charcuterie, boterige visgerechten, kreeft, wit vlees, gevogelte en geroosterde groenten met mediterrane kruiden. Die kruidigheid komt prachtig naar voren in de vorm van een tik ‘garrigue’ wat de wijn nog spannender maakt en het typisch karakter van Grignan-les-Adhémar weergeeft. Evenals de handtekening van ‘grootmeester’ Antoine die de leiding heeft over de productie van de fantastische wijnen van Château Bizard. Santé!