De “Rueda Verdejo Sobre Lías Ecológico” van Bodegas Pandora is een biologische wijn gemaakt van de Verdejo-druif uit de Rueda-regio in Spanje. “Sobre lías” verwijst naar de techniek waarbij de wijn enige tijd in contact blijft met de droesem, wat extra complexiteit en textuur toevoegt. Deze wijn biedt een frisse en levendige stijl met aroma’s van citrusvruchten, groene appel en kruiden, en een verfrissende zuurgraad. De biologische productiemethode benadrukt het respect voor het milieu en draagt bij aan een natuurlijkere en duurzamere wijnbouwpraktijk.

De wijn gaat goed samen met een scala aan gerechten. Probeer het te combineren met zeevruchten zoals garnalen, gegrilde visgerechten, salades met geitenkaas en walnoten, groentegerechten zoals gegrilde asperges, of zelfs sushi en Aziatische gerechten met een lichte kruidigheid. Het frisse en levendige karakter van de wijn vormt een mooie aanvulling op de smaken van deze gerechten.