Valpolicella Classico is een gerenommeerde rode wijn uit de gelijknamige regio in het noordoosten van Italië. Deze wijn wordt geproduceerd met een blend van de Corvina, Rondinella en Molinara druivenrassen. Kenmerkend voor Valpolicella Classico is de robijnrode kleur en de aroma’s van rijp rood fruit, kruiden en een vleugje kruidigheid.

Een uitstekend voorbeeld van een Valpolicella Classico is die van de gerespecteerde wijnproducent Clementi. Dit familiebedrijf wordt geleid door meerdere leden uit het gezin en is gevestigd in het hart van de Valpolicella streek. Clementi’s Valpolicella Classico onderscheidt zich door de elegante, zijdezachte tannines en de perfecte balans tussen fruitigheid en kruidige tonen. Deze wijn rijpt deels in grote eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de rijke, complexe smaak. Met zijn krachtige karakter en fijnzinnige afdronk is het een prachtige begeleider van gerookt vlees, wildgerechten en belegen kazen.

Eredivisie Valpolicella en dat móet je geprobeerd hebben!