Op het Léon plateau in Noordwest-Spanje ontstaat een bijzondere Godello ‘Sobre Lías’. Deze wijn rust na gisting op zijn fijne gistbezinksel, wat resulteert in een complexe smaakervaring.

Het smaakprofiel onthult aroma’s van rijpe peer, witte perzik en citrusbloesem, met hints van amandel en kruidige tonen. De medium tot volle body biedt een verfrissende zuurgraad, fruitige smaken van groene appel en citrus, aangevuld met een romige textuur en lichte toast. De afdronk is lang en complex, met een subtiele mineraliteit.

Deze elegante wijn begeleidt uitstekend gegrilde of gebakken vis, schaal- en schelpdieren, romige risotto’s en lichte gevogeltegerechten. De Godello ‘Sobre Lías’ past ook prachtig bij zachte en halfharde kazen, en kan zelfs lichte vleesgerechten complementeren dankzij zijn complexiteit en body.

Probeer ook de andere wijnen van Bodegas Pandora!